Железо в питании беременных женщин
Почему необходимо железо в течение беременности? Какое количество железа необходимо? Источники получения железа. Достоинства железа. Следует ли принимать добавки с использованием железа? Что может произойти, если не получать достаточного количества железа? Можно ли употреблять много железа? Побочные эффекты от добавок с железом.

Почему необходимо железо в течение беременности?

Даже до того как вы узнали, что ждете ребенка, вашему организму необходимо железо по следующим причинам:

  • Оно необходимо для поддержания гемоглобина в норме, т.к. белок, находящийся в красных кровяных тельцах, доставляет кислород к другим клеткам;
  • Железо — важнейший компонент миоглобина (белок, который помогает поставлять кислород к вашим мышцам), коллагена (белок, содержащийся в костях, хрящах, и другой соединительной ткани), и многих других ферментов;
  • Оно помогает вам поддерживать иммунную систему в порядке.

В течение беременности, потребность в железе возрастает, поскольку:

  • Количество крови в вашем организме в течение беременности увеличивается, поэтому, для поддержания гемоглобина в норме, необходимо употреблять больше железа;
  • Вам нужна дополнительная порция железа для вашего растущего ребеночка и плаценты, особенно во второй и третий триместры;
  • Начало беременности у многих женщин протекает с недостаточными количествами этого минерала в крови и поэтому им необходимо пополнять запасы.
Специалисты связывают с железодефицитной анемией в период беременности преждевременные роды, маленький вес при рождении и детскую смертность.

Какое количество железа необходимо

  • В обычное время — 18 мг в день;
  • Во время беременности — 27 мг.

Источники получения железа


Красное мясо — это один из самых богатых источников получения железа для беременных женщин. (Печень дает наивысшую концентрацию железа, но при этом, она содержит опасную дозу витамина А, так что лучше всего избегать ее употребления в течение беременности). Если в ваше питание не включен животный белок, тогда вы можете получать железо из бобовых растений, овощей и злаков.

Существует две формы железа: негемное железо, которое находится в растениях (также как и в мясе, птице и рыбе), и гемное железо, которое содержится исключительно в продуктах, животного происхождения. Гемное железо усваивается организмом легче. (Из обогащенных железом продуктов и добавок можно получить негемное железо). Чтобы быть уверенной в том, что вы получаете достаточно железа, употребляйте каждый день обогащенные железом продукты.

Основные источники получения гемного железа:

Красное мясо, птица и рыба — все они прекрасные источники получения гемного железа. (Чтобы было легче сориентироваться — кусок мяса весом в 100 г выглядит размером с колоду карт)

  • 100 г кусочка постной говядины: 3,2 мг;
  • 100 г постной говяжей вырезки: 3,0 мг;
  • 100 г жареной индейки, темное мясо: 2,0 мг;
  • 100 г грудки жареной индейки: 1,4 мг;
  • 100 г жареного цыпленка, темное мясо: 1,1 мг;
  • 100 г грудки жареного цыпленка: 1,1 мг;
  • 100 г палтуса: 0,9 мг;
  • 100 г свиной вырезки: 0,8 мг.

Основные источники получения негемного железа:

  • 1 чашка обогащенных железом и готовых к употреблению злаков: 24 мг;
  • 1 чашка витаминизированной овсянки: 10 мг;
  • 1 чашка сваренной чечевицы: 6,6 мг;
  • 30 г жаренных тыквенных семян: 4,2 мг;
  • 1 чашка приготовленной черной фасоли или фасоли пинто: 3,6 мг;
  • 0,5 чашки сырого твердого тофу: 3,4 мг;
  • 0,5 чашки вареного шпината: 3,2 мг;
  • 1 чашка сока из чернослива: 3,0 мг;
  • 1 кусочек хлеба из непросеянной муки: 0,9 мг;
  • ¼ чашки изюма: 0,75 мг.

Достоинства железа

Не нужно съедать целый прилавок мяса, чтобы удовлетворить свою суточную потребность. Фактически, добавляя в ваш рацион немного мяса или рыбы, вы помогаете организму усвоить больше железа из продуктов, присутствующих на вашей тарелке.

Здесь представлено несколько советов о том, как улучшить усваиваемость железа:

  • Готовьте в чугунной сковороде. Сырые, кислые продукты, как например томатный соус особенно хороши в качестве помощников усвоения железа;
  • Избегайте употребления кофе и чая вместе с пищей. Они содержат соединения, названные фенолами, которые вмешиваются в процесс всасывания железа. (В любом случае, идея закрыть глаза на употребление кофеина в период беременности, очень неплоха);
  • Употребляйте продукты, обогащенные витамином С (такие как апельсиновый сок, клубнику или брокколи) с каждым приемом пищи, особенно когда употребляете растительные источники железа, такие как фасоль — витамин С способен увеличить усвоение железа до 6 раз.
Много полезных и здоровых продуктов содержат так называемые «железоингибиторы», которые могут сократить количество железа, усваиваемое нашим организмом из еды или других продуктов, употребленных в одно и то же время. Фитаты в цельных злаках и бобовых, оксалаты, содержащиеся в соевых продуктах и шпинате, а также кальций в молочных продуктах являются наглядными примерами железоингибиторов. Не нужно исключать эти продукты из вашего рациона. Просто кушайте их вместе с «железоувеличителями» — т. е. с едой, содержащей витамин С или небольшим количеством мяса, птицы и рыбы.

Следует ли принимать добавки с использованием железа?

В ваш первый визит в женскую консультацию, врач наверняка порекомендует вам принимать около 30 мг железа в качестве пренатального витамина. Даже если у вас и нет анемии, это очень важно.

Что может произойти, если не получать достаточного количества железа?

Если вы не получаете достаточного количества железа, ваши запасы со временем исчерпаются, что, несомненно, скажется на поддержании уровня гемоглобина и вы станете подвержены риску анемии.

Железодефицитная анемия, в свою очередь, может привести к упадку сил и стать причиной массы других симптомов, особенно, если это тяжелая форма анемии. Состояние может еще более осложниться, если ваш организм будет бороться с инфекцией.

Железодефицитная анемия также может повлиять на вашу беременность, особенно в первом и втором триместре — это может быть связано с большим риском преждевременных родов, с рождением ребенка с маленьких весом или даже смертью ребенка.

Если вы подвержены анемии во время родов, более чем вероятно, что вам потребуется переливание крови.

Не забывайте, что вы окажете своему ребеночку огромную услугу позаботившись о достаточном количестве железа в вашем общем организме.

Можно ли употреблять много железа?

Если вы употребляете большее количества железа, чем это необходимо (даже из ваших пренатальных витаминов), это может стать причиной того, что уровень железа в крови слишком возрастет, что приведет к проблемам, как вашим, так и вашего малыша.

К примеру, употребление слишком большого количества может увеличить риск развития гестационного диабета или окислительного стресса — нарушения баланса в организме, который играет важную роль в вопросах бесплодия, уберегает от преэклампсии и выкидыша. Также с этим связывают риски инфаркта, повышенное давление и астму. Принимать железо в качестве добавки в период беременности нужно строго под контролем вашего лечащего врача.

Побочные эффекты от добавок с железом

Железо, полученное из добавок, может расстроить ваш желудочно-кишечный тракт. Самая частая жалоба — это запоры, которые уже давно стали проблемой многих беременных женщин. Также у вас может быть тошнота или, намного реже, диарея.

Если вы наблюдаете побочные эффекты, расскажите об этом вашему лечащему врачу и при условии, что у вас нет анемии, а ваши пренатальные витамины содержат более 30 мг железа, врач может порекомендовать поменять их на другие.

Если побочным эффектом является запор — это то, что не дает вам покоя, попробуйте попить черносливовый отвар. И наконец, не беспокойтесь, если ваш стул выглядит темнее, когда вы стали принимать железо. Это абсолютно нормально и совсем не является побочным эффектом.
Made on
Tilda